Là một trong những loại thực phẩm lành mạnh, hạt chia bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng có lợi cho cơ thể con người. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của hạt chia đã được nghiên cứu bởi các chuyên gia y học:
1. Thông tin về hạt chia
Hạt chia là hạt của cây Salvia hispanica, một cây thuộc họ bạc hà có nguồn gốc ở khu vực nam Mexico, Bolivia, và Guatemala. Trong hạt chia có chứa hàm lượng axit béo omega-3 khá cao, giúp tăng HDL cholesterol giúp bảo vệ và chống lại các bệnh tim mạch và đột quỵ. Bên cạnh đó, hạt chia còn chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chất xơ, magiê, kẽm, sắt, canxi.
2. Tác dụng của hạt chia
Có thể kể tên các tác dụng nổi bật của hạt chia đối với sức khỏe như:
Tránh béo phì và giảm cân
Khi cho vào nước, hạt chia có thể hấp thu lượng nước gấp 16 lần trọng lượng của nó. Đây là nguồn đạm cực tốt cho sức khỏe bởi khả năng giúp no nhanh và hạn chế thèm ăn hiệu quả. Vì vậy, hạt chia là thức uống yêu thích của những người muốn giảm cân.
Bên cạnh đó, hạt chia còn giúp quá trình đốt cháy chất béo được diễn ra nhanh chóng, hạn chế được lượng mỡ dư thừa, từ đó ngăn chặn được bệnh béo phì.
Chữa các bệnh về tim mạch
Omega 3, một loại a-xít béo rất cần thiết cho việc duy trì chức năng của cơ thể khỏe mạnh, được tìm thấy rất nhiều trong hạt chia. Đây là một hợp chất vô cùng quan trọng, giúp làm giảm lượng Cholesterol trong cơ thể, đồng thời duy trì chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Chống oxy hóa cho cơ thể
Ngoài ra, hạt chia có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào, từ đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư.
Chống loãng xương
Nếu sử dụng hạt chia thường xuyên sẽ rất tốt để giúp bạn cải thiện quá trình lão hóa của xương nhờ sự hỗ trợ của các thành phần dinh dưỡng giúp xương khỏe mạnh như Calcium, Magie, Phốt pho, Kẽm và Bo…
Chống táo bón
Giống như chuối hột, hạt chia được mệnh danh là một bài thuốc chữa táo bón hiệu quả. Trong hạt chia có chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột. Không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và làm giảm kích ứng ruột, hạt chia còn kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, mang đến cho bạn một hệ tiêu hóa sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Hạn chế tiểu đường
Hơn nữa, hạt chia còn có công dụng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn nhờ hành phần chất xơ cao. Vì thế, đây được coi là loại thực phẩm không thể thiếu đối với những người bị tiểu đường.
Giảm lượng cholesterol xấu
Hạt chia được xem như một phương thuốc tự nhiên an toàn và hữu hiệu dành cho những người đang gặp tình trạng có lượng cholesterol trong máu tăng cao. Đây là một loại thực phẩm lành mạnh giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu mà không hề gây ra bất cứ tác dụng phụ nào cho sức khỏe.
3. Cách sử dụng hạt chia
Hạt chia khi gặp nước sẽ hút nước sau đó trương nở ra tạo thành một lớp gel bao quanh. Bạn có thể sử dụng hạt chia cùng với nước ép trái cây, nước giải khát hoặc ăn cùng với sữa chua. Nếu như ăn trực tiếp bạn cần uống thêm nhiều nước vì loại hạt này hút nước mạnh. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp hạt chia cùng các món ăn như salad, bánh mì, thịt nướng, soup, trứng chiên,… để tăng lượng dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
4. Lưu ý khi sử dụng hạt chia
Đối với những người từng dị ứng với hạt cải và vừng nên hạn chế ăn hạt chia bởi protein trong hạt chia có thể gây ra dị ứng. Bên cạnh đó, những người đang uống thuốc chống đông máu cần lưu ý bởi hạt chia có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết. Hạt chia cũng được cho là không tốt đối với những người huyết áp thấp.
Do chứa nhiều chất xơ nên hạt chia có thể gây tiêu chảy. Vì thế, người lớn chỉ nên tiêu thụ khoảng 10g/ngày trong khi đó trẻ em không nên dùng quá 4g/ngày.
Trên đây là những công dụng tuyệt vời và cách sử dụng hạt chia tốt nhất cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức mới lạ về công dụng của một loại thực phẩm gần gũi quen thuộc. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ cho bạn bè người thân nhé!
